Turistička zajednica Zadarske županije sudjeluje na 14. međunarodnom festivalu mediteranske gastronomije Taste the Mediterranean. Manifestacija se održava od 9. do 13. rujna u Malom Lošinju. Sudjelovanje je ostvaren u suradnji, a cilj je promocija lokalnih okusa i kulturne baštine.
Ključni doprinos u organizaciji imao je chef Marin Banović. On je profesor kuharstva u srednjoj školi u Biogradu na Moru. Pod njegovim mentorstvom, učenici su pripremili složeno jelo. Radionica je uključivala pripremu fileta brancina punjenog kozicama. Jelo je posluženo uz umak od limuna, a uz to je poslužen prilog od sarma od blitve. U sklopu pripreme korišten je i tradicionalni biogradski vodenjak.
Chef Banović sudjelovao je na svečanom otvaranju festivala. Događaj je održan u ribarnici u Malom Lošinju. Tijekom trajanja manifestacije, sudionici su imali priliku čuti rasprave. Temu su činile budućnost gastronomije te obrazovanje mladih stručnjaka. Naglasak je stavljen na odgovorno korištenje lokalnih namirnica.
Sudionici su tijekom manifestacije dobili prigodne poklone. Riječ je o paketima s proizvodima lokalnih proizvođača. U ponudi su se našli proizvodi tvrtki Solane Nin i Solane Pag. Ovaj potez dodatno je istaknuo važnost autohtonih proizvoda za identitet regije.
Ovakvi susreti naglašavaju važnost povezivanja gastronomije, turizma i obrazovanja. Stvara se temelj za razvoj održive i cjelovite turističke ponude. Tradicionalne vrijednosti i lokalni proizvodi prepoznaju se kao ključni čimbenici razvoja. Ulaganje u obrazovanje i razvoj kvalitetnog stručnog kadra predstavlja temelj za budućnost. To osigurava da se tradicija i lokalne vrijednosti prenesu u budućnost. Istovremeno, time se obogaćuje turistička ponuda novim sadržajima i iskustvima.
