Marin Banović, kuhar iz Biograda na Moru, sudjelovao je na 14. međunarodnom festivalu mediteranske kuhinje "Taste the Mediterranean". Manifestacija je održana u malonškom naselju, a uz potporu Turističke zajednice Zadarske županije. Manifestacija služi kao platforma za promociju autentične lokalne kuhinje, ističući bogatu kulturnu baštinu i kvalitetu domaćih namirnica.
U sklopu programa, Banović je sudjelovao u stručnim radionicama. Posebno je istaknuta radionica za učenike Srednje ugostiteljske škole. Tijekom radionice pripremano je složenije jelo, poput filea brancina punjenog kozicama u umaku od limuna. Uz prilog od sarmica, pripreman je i tradicionalni biogradski vodenjak. Ovaj pristup ističe važnost očuvanja tradicije kroz suvremene tehnike, ali i potrebu za stručnim usavršavanjem mladih generacija.
Sudjelovanjem u radionici, učenici su stekli vrijedno iskustvo rada u profesionalnom okruženju. Upoznali su se s radom renomiranih domaćih i međunarodnih kuhara te različitim pristupima suvremenoj mediteranskoj gastronomiji. Radionica je omogućila stjecanje praktičnih vještina pod stručnim vodstvom.
Osim radionica, sudjelovanje je obuhvaćalo svečani dio na otvorenju festivala. Manifestacija je započela u ribarnici u Malom Lošinju, gdje su pripremana jela inspirirana lokalnim namirnicama. Na panelu rasprave "Uloga chefa danas i za budućnost gastronomije" razmatrane su teme obrazovanja, očuvanja kulturne baštine te odgovornog korištenja lokalnih namirnica.
Sudionici festivala imali su priliku razmijeniti iskustva o budućnosti gastronomije i njezinoj ulozi u očuvanju kulturnog identiteta. Manifestacija je potaknula promociju lokalnih proizvođača, čime je stvorena dodatna vrijednost za sve sudionike. Ovaj događaj potiče razvoj održivog turizma, naglašavajući važnost očuvanja lokalnih specifičnosti i promicanje autentičnih lokalnih proizvoda.
Turistička zajednica nastavlja promicati autentične vrijednosti, povezujući gastronomiju, turizam i obrazovanje. Ovaj korak čini temelj razvoja održivih i cjelovitih turističkih ponuda, potičući razvoj kvalitetnog stručnog kadra i promičući kulturnu baštinu kao ključni element turističke ponude. Ovaj pristup osigurava dugoročnu održivost i očuvanje lokalnih specifičnosti, čime se stvara održiva i kvalitetna turistička ponuda, koja istovremeno promiče lokalne proizvode i kulturnu baštinu.
