Riba Mljet godišnje proizvede između 150 i 200 tona brancina i orade. Za uzgoj te ribe u Mljetskom kanalu potrebno je oko dvije godine, a iza proizvodnje stoji obiteljski pothvat i mali, iskusni tim koji se marikulturom bavi više od dva desetljeća.
Uvjeti u Mljetskom kanalu idu u prilog uzgoju. Čistoća mora, dubina, struje i visoka razina kisika stvaraju idealne uvjete za uzgoj ribe. Riba se uzgaja na prirodan način, bez upotrebe kemijskih sredstava protiv obraštaja algi na mrežama, antibiotika ili bilo čega sličnoga.
Od 2011. godine Ribu Mljet vodi direktor Alen Krkić. On sam redovito roni kako bi pregledao kaveze i provjerio stanje ribe.
Tvrtka od svojih početaka surađuje s Tommyjem. Putem Tommyjevih poslovnica danas plasira oko četvrtine ukupno proizvedene ribe, a riba s Mljeta dostupna je kupcima diljem Dalmacije.
Riba iz Mljetskog kanala već je sljedeći dan u Tommy trgovinama. Od gotovo dvije godine uzgoja u Mljetskom kanalu do manje od 24 sata puta od mora do ribarnice – tako se može sažeti put ove ribe do krajnjih kupaca.
