Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta "Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja". Projekt se provodi od 2018. godine uoči berbe maslina, a cilj mu je dati maslinarima preporuke za pravovremenu berbu.
U sklopu projekta koristi se NIR spektrometrija, punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR, kojom se utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline. Taj je pokazatelj stabilan i ne mijenja se porastom težine ploda, što ga čini pouzdanim mjerilom za procjenu zrelosti.
Uzorkovanje plodova za to ispitivanje počelo je ove godine 7. rujna 2026., a planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 23. studenoga 2026., ovisno o sorti i području uzgoja. Analize se obavljaju svakih 7 dana, na 13 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: zapadnoj obali Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatskom primorju (otoci Krk i Rab), sjevernoj Dalmaciji (Zadarska i Šibensko-kninska županija), srednjoj Dalmaciji s otocima Brač i Hvar, poluotoku Pelješcu, Konavlima i otoku Korčuli. Uzorkovanje obuhvaća sorte buža, istarska bjelica, leccino, oblica, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.
Ukupno stanje u maslinarskim područjima Republike Hrvatske obilježeno je sušom, odnosno kroničnim nedostatkom vode. Nakon zadnjih dovoljnih, a ponegdje i obilnih padalina, maslina se oporavlja. Sada slijedi period stvaranja mase, ponajprije naglim upijanjem vode. Masline koje su patile sušu brzo će upijati vodu, pa će samo na izgled situacija biti zadovoljavajuća, dok je upitno stvaranje kvalitetne suhe tvari iz koje proizlazi i stvaranje kvalitetnog ulja.
Optimalan termin berbe za većinu sorata neće biti tako brz. Nakon kiša preporuča se tretiranje protiv štetnika kako bi se maslini ostavilo dovoljno vremena za postupno dozrijevanje, uz dodatno tretiranje maslinika zaštitnim sredstvima kojima je karenca do 25 dana. Optimalni termin berbe ne očekuje se prije, osim za sorte oblica i istarska bjelica koje su imale optimalne uvjete i navodnjavanje. Maslinari ne trebaju žuriti s berbom jer je štetnika malo, tek neznatno, ali maslinike i dalje treba budno paziti. Analizirani plodovi savršeno su zdravi.
Ova kiša koja je padala ili pada dodatno povećava masu masline, a berbom bi se samo smanjila kvaliteta i količina ulja. Plod masline još je uvijek tvrd i čvrsto se drži za peteljku, a eventualnom berbom dolazilo bi do oštećenja grana što bi pogodovalo razvoju bolesti stabla. Za tekuću 2026. godinu maslinari trebaju pratiti dva osnovna parametra prinosa i kvalitete kako bi odlučili o optimalnom terminu berbe: ulje u suhoj tvari i težinu ploda masline. Sve dok vrijednost ulja u suhoj tvari raste, znak je da maslina stvara ulje u biljnoj stanici i pri tome ga harmonizira u okusima i mirisima, a dok se ulje stvara, maslina nije za branje.
