Berba maslina na OPG-u Šunjić Oil odvija se u masliniku smještenom u Rastovcu, u zaleđu Marine. Ovaj obiteljski posao vode majka i sin, Zlata i Bojan Šunjić, pri čemu Bojan, po zanimanju pomorac i kapetan duge plovidbe, aktivno sudjeluje u vođenju maslinika.
Maslinik broji 52 stabla, a sortni sastav pretežno čini oblica, koja zauzima između 80 i 85 posto nasada. Uz nju su zastupljene skradinska krvavica, jedno stablo pendolina te 13 levantinki navrnutih na oblicu. Bojan primjenjuje minimalnu rezidbu, a vodopije se ne uklanjaju odmah, nego tek nakon tri do četiri godine, što je dio njegove strategije održavanja zdravlja stabala.
Svake godine Bojan pažljivo prati prinose svake masline pojedinačno te prema tome prilagođava gnojidbu. U veljači se obavlja klasična gnojidba s naglaskom na pojačani udio bora, dok se u svibnju masline prihranjuju folijarno. U razdobljima velikih suša masline se zalijevaju kišnicom, a Bojan ističe da starim stablima redovito navodnjavanje nije nužno, ali dodatna voda pomaže u sušnim uvjetima. Tijekom njegove odsutnosti na brodu o zalijevanju i ostalim poslovima brine njegova majka Zlata.
Optimalno vrijeme za berbu u ovom masliniku je u 42. i 43. tjednu godine. Ove godine Bojan očekuje oko 800 kilograma maslina, a berbu obavlja pet do šest berača, uključujući prijatelje i poznanike. Prošle godine randman ulja iz maslina iznosio je 17,5 posto, dok se ove godine očekuje nešto niži, oko 14 posto. Blizina uljare Mitlo omogućuje brzu preradu maslina odmah nakon berbe, a u toj uljari rade roditelji i njihova tri sina.
Bojan surađuje s Udrugom maslinara Zadarske županije i tajnikom Branimirom Šunićem te koristi savjete stručnjaka upoznatih na Noćnjaku. Ulje se čuva u inoks bačvama od 25 litara, a za očuvanje kvalitete koristi se argon. Bojan naglašava da se ulje tijekom skladištenja mijenja, što je važno uzeti u obzir pri njegovom korištenju.
