Desetogodišnje kliničko ispitivanje pokazalo je da konzumiranje određenog voća i povrća može pomoći osobama s kroničnom bubrežnom bolešću (KBB) da smanje posjete bolnicama povezane s pojavom viška kiseline u organizmu. Rezultati su predstavljeni na Tjednu o zdravlju bubrega Američkog društva za nefrologiju (ASN) održanom od 22. do 25. listopada u Denveru.
U studiji je sudjelovalo 108 odraslih osoba s kroničnom bubrežnom bolešću u trećem stadiju i metaboličkom acidozom, stanjem u kojemu se u organizmu nakuplja previše kiseline. Istraživači su sudionike podijelili u tri skupine od po 36 osoba. Jedna je skupina konzumirala voće i povrće koje je poboljšalo smanjenje razine kiseline, druga je uzimala natrijev bikarbonat, dok se kod treće primjenjivala standardna medicinska skrb. I prehrana s voćem i povrćem i tretman natrijevim bikarbonatom osmišljeni su tako da smanje razinu kiseline u prehrani za 50 posto. Sudionici su praćeni 10 godina.
Znanstvenici su u svim trima skupinama evidentirali 115 prijema u bolnicu i 166 posjeta hitnoj službi, a tijekom istraživanja dijalizu je trebalo 34 sudionika. Natrijev bikarbonat često se koristi za to da se u pacijenata s bubrežnim bolestima pod kontrolom drži višak kiseline. Studija ukazuje na to da određeno voće i povrće omogućuje još jedan način uspješnog kontroliranja ove bolesti i nosi potencijalnu korist kada je posrijedi manji broj posjeta bolnici. Rezultati su pokazali važnost prehrane u što uspješnijem držanju bubrežnih bolesti pod kontrolom.
Riječ je o voću i povrću s niskim udjelom kalija i visokim udjelom vlakana i antioksidansa koje je ključno za smanjenje metaboličke acidoze, odnosno nakupljanja kiseline. Od voća su to borovnice, jagode, maline i brusnice koje imaju iznimno nizak udio kalija i fosfora i snažno protuupalno djelovanje, kao i jabuke i kruške koje sadrže vlakna. Agrumi se preporučuju u umjerenim količinama, a ananas i grožđe odlične su opcije s niskim udjelom kalija.
Od povrća s niskim udjelom kalija stručnjaci preporučuju kupusnjače, poput cvjetače, brokule i kupusa, te korjenasto i glavičasto povrće, poput mrkve, luka i rotkvice. Preporučuju i krastavce i tikvice koji sadrže visok udio vode i nizak udio minerala što olakšava filtraciju. Pacijenti s kroničnom bubrežnom bolešću trebaju se posavjetovati sa svojim liječnicima prije većih promjena u prehrani, jer određeno voće i povrće sadrži visoku razinu kalija, što može biti opasno za ljude čiji ga bubrezi ne mogu učinkovito izlučiti iz organizma.
KBB je trajno i progresivno oštećenje građe i funkcije bubrega koje traje dulje od tri mjeseca. Najčešći uzrok oštećenja bubrežnih krvnih žila su šećerna bolest (dijabetes) i visoki krvni tlak, a od ostalih uzroka to su genetske bolesti, kronične upale, pretilost i dugotrajna upotreba određenih lijekova.
Nimrit Goraya, jedna od autorica studije, rekla je: "Ovi nalazi idu u prilog procjeni prehrambenih intervencija kod kronične bubrežne bolesti ne samo na razini pojedinca, već i na razini populacije, jer kumulativne kliničke i ekonomske koristi mogu biti vrlo značajne. Ističu i potencijalnu vrijednost ulaganja u voće i povrće kao strategiju liječenja koja pridonosi kvaliteti života, osobito u slučaju kada se povoljan klinički ishod može postići bez povećanja ukupnih troškova."
